... où s'échangeaient des céréales et des noix du Limargue, des châtaignes du Ségala, des bovins, des moutons et des volailles. L'industrie resta modeste : les verriers du XVe avaient disparu et seule une tuilerie ainsi que deux moulins subsistaient près du Francès. De nombreuses auberges étaient liées au petit commerce. Des travaux routiers furent entrepris vers 1860 pour la déviation de l'actuelle D940 par Le Bourg.

Le couvent des Bénédictines de Notre-Dame-du-Calvaire s'installa à nouveau au bourg de Lacapelle en 1843 sur l'instigation de l'abbé Pierre Cadiergues. Les religieuses créèrent, au Château du Gallaup, une école de jeunes filles qui ferma en 1905. Avec l'aide de la population et de la municipalité, elles firent bâtir le monastère du Moutier Notre-Damedans lequel elles géraient une ferme. Leur nombre atteignit plus de 110 religieuses à la fin du XIXe siècle.

En 1879, l'orphelinat, créé en 1779, fut dirigé par les Soeurs de Saint Vincent de Paul.

La vie politique fut parfois agitée : le 5 août 1883, le député Louis Rozière fut agressé à coup de pied et reçu un coup d'arme blanche à l'arcade. Il soutenait Emile Laparra à l'élection du conseil général du 12 août 1883 et fut pris à parti par des partisans de Robert Fraysse, à cette époque maire de Lacapelle et candidat.

La commune resta rurale durant le XX^e siècle. Une tentative d'exploitation des eaux thermales de la source du bois Bordet échoua au début du siècle.

Lors de la seconde Guerre mondiale, le 12 mai 1944, des éléments de la 2^e division SS DASReich regroupèrent tous les hommes, de 16 à 60 ans sur la place du village. Soixante-treize furent arrêtés.